Eggs in clouds — Thanh-Ly cuisine

L’oeuf, je l’aime sous toutes ses formes. Je l’aime à la coque, avec des mouillettes ou des asperges vertes trempées dedans. Je l’aime mollet, légèrement saupoudré de poivre, coupé en deux à la cuillère, le jaune coulant sur l’assiette. Je l’aime aussi poché. J’aime aussi le brouiller. Et en mimosa. Aussi, aussi, en cocotte avec du […]

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